galettes des rois

[automatique]

préparation frangipane:
-2 pates feuilletées
-200g de poudre d'amande
-125g de sucre en poudre
-2 oeufs
-100g de beurre mou salé
-1 bouchon de rhum
-1 cueillère à café d'arome d'amandes amères liquide

nappage :
-1 jaune d'oeuf

accessoires indispensables:
- 1 voir 2 féves pour mini léni 1 et 2 
-1 à 2 couronnes

disposer une pate dans un moule, piquez à la fouchette

mélanger la poudre d'amande ,le sucre ,le beurre mou ,le rhum ,les oeufs

étaler la préparation sur la pate préparée et piquée

mettez la féve de préférence sur un bord, moins de risque de la découvrir en coupant

refermer la galette en positionnant la 2eme pate feuilletée et pincez les bords pour refermer la galette
perso je pique la pate du dessus aussi pour pas que cela gonfle de trop et que cela se déssèche

tracez au couteau des dessins sur la pate
appliquer le mélange un jaune d'oeuf au pinceau afin de dorer la galette et donner un ptit gout sucré à la pate

enfourner à 210° (th7) pendant 30 à 40 min surveiller à partir de 25 min

régalez vous

 
perso ,la mienne est au four  pour demain

[Camille]

Thanks a lot 
et le gateau des rois du sud c'est quoi alors la recette ?

[vette]

Thanks a lot 
et le gateau des rois du sud c'est quoi alors la recette ?

moi grosse feignasse, moi l'acheter toute faite.
A Marseille. Sinon, ya un boulanger de Pèzenas qui la fait bonne, normal, il est marseillais!

[philjoueur]

-1 sachet de sucre vanillé

..........


mélanger la poudre d'amande ,le sucre ,le beurre mou ,le rhum ,les oeufs

Joël Rebuchon te signale qu'un sachet de sucre vanillé, c'est peu... et c'est pour le nappage. T'aurais pas un peu oublié dans les ingrédients quelquechose comme 125g de sucre en poudre pour la frangipane? vanillé ou pas...
Joël Rebuchon veille...


(l'a intérêt à être bonne!  c'est le dessert pour ce midi!)

[anubis]

J'aime pas les galettes des rois

[philjoueur]

tant pis pour toi! la galette des pharaons n'existe pas!

[philjoueur]

...bon et puis...les 150grammes de beurre, en plus du beurre mou salé et de la noisette de beurre salé...je l'introduis quand?

[Nana]

pour le nappage, y'a une astuce  : mettre de l'eau dans l'oeuf battu, ca limite les calories, et ca brille tout autant si ce n'est plus.

[automatique]

bon certaines erreurs s'étaient malencontreusement glissées dans la recette
 corrections faites
j'espère que t'as réussi à t'en sortir avec toutes ces boulettes ,parrain
bon ap

[philjoueur]

bon....j'ai fait une erreur, je l'ai enfilée à four chaud (240°) au lieu de faire chauffer tranquillou à 210°, ce qui explique son teint plus qu'hâlé....

http://img165.imageshack.us/img165/9876/img3153pk9.jpg

Mais avec un coup de cidre breton, elle était pas mauvaise du tout...

http://img164.imageshack.us/img164/1998/img3163ea5.jpg

Pas très régime tout ça...mais bon!

[Nanouchka]

  MIAAAAAAAAAAAAAAAAMM !!! Même bronzée, elle m'a fait saliver, cette galette!... Phil, tu m'avais déjà impressionnée avec ta purée...  mais là... 

[Nana]

mais c'est pas une galette ? c'est une tarte 

[philjoueur]

... Phil, tu m'avais déjà impressionnée avec ta purée... 

t'es sure que tu te moques pas, là?

[philjoueur]

mais c'est pas une galette ? c'est une tarte 

bah désolé! j'ai oublié d'acheter le moule adapté alors j'ai pris un moule à gâteau!

[Nanouchka]

t'es sure que tu te moques pas, là?

ménan c'était un vrai compliment de grenobloise