BH du 8 juillet

[LPF]

Sensu et ton permis, t'en es ou ?

oui oui chez elle aussi il fait très beau 

[LPF]

tu fais de l'hypocras rouge ou blanc? c'est quoi ta recette?

Les deux, même si j'ai tendance à réserver le blanc pour le clairet.

Ma recette? Simple: cannelle, gingembre, girofle. Sucre de canne. Quant au dosage, j'ai plus les chiffres en tête, pis ça dépend du vin. L'avantage, c'est que c'est une recette qui marche sans problème.

J'aime aussi diminuer la cannelle, et mettre de la cardamome. Ou un peu de noix muscade.

Intéressant aussi, un soupçon d'eau de rose (assez fréquent au MA).

C'est quand même un "générique" qu'on adapte comme on veut...

[bocul]

le clairet c'est du vin de bordeaux ça ne se fait pas avec du vin blanc

[LPF]

le clairet c'est du vin de bordeaux ça ne se fait pas avec du vin blanc

Ah non, pas dans l'acception médiévale du terme. Le clairet est un vin blanc édulcoré au miel (vs. hypocras vin rouge édulcoré au sucre de canne).

[Cardamone]

Oh la la je me fais un super cadeau d'anniv' en retard grâce à ma grand mère d'adoption, un dîner avec ma meilleure amie samedi soir chez Ivan Vautier (Tine et Tin  ), là où vous avez dîné quand vous êtes venus chez moi, ils font un menu homard 

[Sensualité]

Sensu et ton permis, t'en es ou ?

Ah bah, comme Hot avec la clope électronique  

Plus sérieusement, j'ai pas pu finir à Nantes (manquait un mois en gros), mais j'ai sagement fait mon dossier de transfert d'une préfecture à une autre et là, je continue de bosser le code, vu que difficile de m'inscrire sans savoir où j'habiterai quinze jours plus tard  

oui oui chez elle aussi il fait très beau  

Vivivi, aussi  



C'était pas pour faire genre, juste pour donner un conseil sur la clope électro, c'est tout Pas chercher à retrouver le même goût, ça n'existe pas ski est pas plus mal vu qu'il s'agit (aussi) d'arrêter  

[Flibette]

Marrant, perso, je retrouve des goûts très proches de ceux de la clope avec l'électronique.

[mescalero]

Les deux, même si j'ai tendance à réserver le blanc pour le clairet.

Ma recette? Simple: cannelle, gingembre, girofle. Sucre de canne. Quant au dosage, j'ai plus les chiffres en tête, pis ça dépend du vin. L'avantage, c'est que c'est une recette qui marche sans problème.

J'aime aussi diminuer la cannelle, et mettre de la cardamome. Ou un peu de noix muscade.

Intéressant aussi, un soupçon d'eau de rose (assez fréquent au MA).

C'est quand même un "générique" qu'on adapte comme on veut...

L'hypocras, ça a été invanté à l'époque où le vin en tant que tel était imbuvable ? Genre affreuse piquette ?

[Hotllywood]

L'hypocras, ça a été invanté à l'époque où le vin en tant que tel était imbuvable ? Genre affreuse piquette ?

oui avec des vignes spéciales, d'ailleur on parle de sarment d'hypocras 

[monalisa]

oui avec des vignes spéciales, d'ailleur on parle de sarment d'hypocras 

 


Tiens, puisqu'il fait beau et que vous parlez tous de clopes... Voilà ! C'est votre faute...   

[grandoursbrun]

Tiens, puisqu'il fait beau et que vous parlez tous de clopes... Voilà ! C'est votre faute...   

[monalisa]

Je n'en ai fumé que la moitié ... 

[Valentine]

Oh la la je me fais un super cadeau d'anniv' en retard grâce à ma grand mère d'adoption, un dîner avec ma meilleure amie samedi soir chez Ivan Vautier (Tine et Tin  ), là où vous avez dîné quand vous êtes venus chez moi, ils font un menu homard 

 

[LPF]

L'hypocras, ça a été invanté à l'époque où le vin en tant que tel était imbuvable ? Genre affreuse piquette ?

Pour ce qui concerne l'Europe de l'Ouest, et pour la fin du Moyen-Age (XIII-XVème), le vin est la boisson la plus consommée. En fait les gens ne boivent quasiment pas d'eau.

Tout bonnement parce qu'on est sûr que le vin est potable. La flotte, c'est plus aléatoire (surtout en ville à la fin du MA, avec les activités polluantes).

On fait du pinard partout, jusque dans les Flandres. Autant vous dire que ça pique un peu.  C'est un truc qui titre 6°C et qui tourne très vite: à boire dans l'année.

Donc ouais, pour améliorer le goût, et également tirer parti des bienfaits médicaux des épices, on peut faire (en partie, les ajouts coûtent cher) de l'hypocras. C'est bu plutôt en fin de repas (digestif).

[grandoursbrun]

On fait du pinard partout, jusque dans les Flandres. Autant vous dire que ça pique un peu. 

C'est juste pour être méchant avec les flamands, ou c'est le climat qui veut ça?

Si je me souviens bien, il y avait du raisin et la production vinicole un peu partout en Gelbique (Flandres et ailleurs). Le phylloxéra aurait stoppé ça net au XIXe siècle? (en France aussi d'ailleurs, non? On a du faire revenir des plants de raisin de chez les anglo-saxons, horreur...)