Sauce pour légumes apéritifs

[pbu29]

Première recette surprenante mais sympa

- 1 cc de confiture d'abricot
- 3 cc de mayonnaise (en pot, c'est plus léger au goût que la mayo maison)
- piment d'espelette à volonté
- éventuellement 1/2 cc de whisky ou de cognac


Deuxième série de recettes

- faire de la crème fouettée avec juste une pincée de sel
- il est possible en ajoutant un peu de fixatif (cremfix ou autre) de préparer cela à l'avance ou de mouler à la poche à douille (kdo de nowel à faire à lise  )

ensuite rajouter des parfums (un seul à la fois à moins que vous ne soyez des aventuriers), ceux que j'aime
- du raifort
- du piment d'espelette ou de paprika fort
- du paprika doux
- du curry
- du curcuma (pas trop de goût mais jolie couleur jaune)
- de l'aneth (rahh avec le saumon)
- de la ciboulette
- roquefort écrasé (merci Dr Drop)
- parmesan râpé (re-merci Dr Drop, j'avais oublié les fromages)

ce que je n'aime pas avec des légumes, mais chacun ses goûts
- cannelle
- herbes de provence
- persil
- coriandre fraiche


Bon appétit

[Dr. Drop]

Je fais la seconde et j'y rajoute du roquefort, c'est tip-top pour les dips. 

[Nana]

celle au raifort c'est un vrai bonheur !

[mescalero]

celle au raifort c'est un vrai bonheur !

Aaaaaaah oui, le raifort !
Sinon, moi je fais ce genre de sauces à base de fromage blanc allégé ...

[Nana]

le pb c'est que j'ai pas trouvé de raifort ici pour l'instant, mais je trouverais 

[pbu29]

le pb c'est que j'ai pas trouvé de raifort ici pour l'instant, mais je trouverais 

si je viens pour nouvel an, tu auras cela comme étrennes (enfin, de toutes façons tu auras cela )

[mescalero]

le pb c'est que j'ai pas trouvé de raifort ici pour l'instant, mais je trouverais 

Tu peux sans problème en faire pousser dans le jardin de la Hot'résidence ...
Mais je préviens, c'est une plante envahissante !

[pbu29]

Tu peux sans problème en faire pousser dans le jardin de la Hot'résidence ...
Mais je préviens, c'est une plante envahissante !

Et attention aux larmes lorsque l'on rape les racines ... la seule fois que j'ai vu pleurer mon père. Du coup mes plants sont toujours en terre (il me manque aussi la recette finale, après le passage par la râpe).

[Nana]

Je préfère la solution de Pbu 

[vette]

Il y a aussi :

-chèvre frais, échalotte, menthe.
-petit suisse roquefort
-la très classique anchoïade (ça, j'adore)