Normalement... un chorizo est toujours cuit.. on le réchauffe seulement... il se ramollit, et libère son jus si on le coupe en morceau... ça apporte énormement de goût au bouillon...en plus de la couleur... les portugais n'étant pas très "lardons"...
Donc un peu en opposition avec Snow... mais c'est une histoire de goût et de couleurs... à savoir que certains sont plus gras que d'autres.... j'aime bien le chorizo dit "espagnol"... comme si rempli de viande hachée rouge... morceau de gras moins apparent...
C'est vrai que quand je veux mettre un peu de gras, je mets du lard fumé, pas un saucisson !!!
Déjà, le chorizo sur une pizza, je trouve ça limite...