Porc au caramel

[rv]

Recette pour 6 personnes:

• 1 kg d'échine de porc désossée
• 1 kg d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile

Coupez l'échine en petit cubes (environ 3cm). Epluchez et émincez les oignons

Faites chauffer l'huille dans une casserole évasée (genre Wok) , faites y fondre les oignons à feu doux sans leur faire prendre couleur (il doivent être translucide). Puis les retirer. Dans la même casserole, faire dorez l'échine de porc en morceaux, assaissonnez en sel et poivre, soupoudrer la viande de sucre en poudre, laisser caraméliser à feu vif puis ajouter la sauce soja.
Bien mélanger, verser l'eau sur la préparation et l'ail épluché. Remettre les oignons fondus, ajuster l'assaisonnement  et laisser cuire à feu doux encore 30 minutes.

Servir avec du riz...

[BigWedge]

je pars 3 semaines et le forum  à muer...

2005 : cul, cul  ,cul
2006 : music, music, music
2007 : voiture, voiture....ah non, cuisine, Cyril Lignac, etc...
 

moi je dis : back to the roots !! on veut à manger, mais du chaud, du suintant, du degoulinant...

comment ca le porc au caramel répond à tous mes critères


ah merdeeeeeee

[vette]

Dans la même recette, tu peux aussi mettre du miel à la place du sucre, du jus d'orange à égale quantité que ce que tu mets d'eau, et ajouter des quartiers d'orange épluchés à vif en fin de cuisson.

C'est super bon aussi.

[Lise]

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T'as rien à nous raconter toi ?
Je te signale que les filles ont fait une partie du boulot 

[BigWedge]

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quel boulot ? raconter quoi  ?