Billet du 17 Avril

[marie]

sourire,Zaz, j'avais pas lu!!
jretiendrais...
sinon sur mauguio jconnaissais qqu'un qui a tout le matos (camion ammenagé compris) et le passe pour faire pizzas sur les marchés..moyennant 20%.jcrois, le pourcentage exact , j'en suis moins sure

[Nana]

Trop pour des déplacements journaliers. Il faut que je puisse charger très tôt le matin pour commencer mes livraisons vers 5 heures maxi.
J'ai vu le marché de gros de Bèziers, il n'est pas du tout au top. Faut que j'y retourne et que je voie aussi direct avec les producteurs de fruits rouges.

Où j'habitais avant, un mec avait aménagé son camion pour vendre sur les marchés, mais il ne vendait que de la production locale : il faisait le matin la tournée des fermes, producteurs en tout genre (volailles, miel, fruits, fromage etc...) et les proposait sur le marché car il avait remarqué que les gens faisaient rarement la démarche d'aller eux même tour à tour dans les différents lieux chercher les produits.

[vette]

En fait, je reprendrais bien le concept de ma cops à marseille.
Ils ne font pas les marchés, mais livrent les restos et surtout les boulangeries.
L'intérêt, c'est que c'est uniquement sur commande, et que du coup, on n'a pas besoin de chambre froide, et qu'on est assuré de ne rien gaspiller. De toute façon, je n'ai pas le local pour la chambre froide.
Le top, c'est de livrer les patisseries. Les fraises et les fruits rouges, et aussi les fruits exotiques de déco (caramboles, physalis, etc )
C'est sur ces produits qu'on marge le plus, et ce sont les moins lourds. Ils n'impliquent donc pas forcément un gros véhicule.
Les clients, je suis sure de les trouver. C'est les fournisseurs que j'ai du mal à trouver. Il me faut des gens sérieux, avec qualité au top, mais surtout régulière. Suffirait que je livre une seule fois des fraises dégueus pour me griller.

Dans ce système, le seul investissement, c'est le véhicule. On n'a besoin de rien d'autre.

[meetchu]

Je crois que c'est un projet à creuser, sérieusement
Quand tu veux on t'envoie la danse de la win, Vette   

[Comtesse]

Je crois que c'est un projet à creuser, sérieusement
Quand tu veux on t'envoie la danse de la win, Vette   

Jsuis totalement d'acc avec la Dame 

[Basalt]

En fait, je reprendrais bien le concept de ma cops à marseille.
Ils ne font pas les marchés, mais livrent les restos et surtout les boulangeries.
L'intérêt, c'est que c'est uniquement sur commande, et que du coup, on n'a pas besoin de chambre froide, et qu'on est assuré de ne rien gaspiller. De toute façon, je n'ai pas le local pour la chambre froide.
Le top, c'est de livrer les patisseries. Les fraises et les fruits rouges, et aussi les fruits exotiques de déco (caramboles, physalis, etc )
C'est sur ces produits qu'on marge le plus, et ce sont les moins lourds. Ils n'impliquent donc pas forcément un gros véhicule.
Les clients, je suis sure de les trouver. C'est les fournisseurs que j'ai du mal à trouver. Il me faut des gens sérieux, avec qualité au top, mais surtout régulière. Suffirait que je livre une seule fois des fraises dégueus pour me griller.

Dans ce système, le seul investissement, c'est le véhicule. On n'a besoin de rien d'autre.

C'est le risque à prendre la qualité n'est pas toujours au rendez vous même si tu vas toujours au même fournisseur.

Après je ne connais pas l'ampleur du marché que ton idée...excellente...a comme proportion là où tu résides mais si tu fais du compétitif, je ne pense pas que tu te grilleras...

[vette]

Si je démarche bien, les clients je dois pouvoir les trouver.
Le problème, c'est que si je connais bien les fournisseurs sur marseille, ici, je n'ai trouvé pour le moment que le marché de gros de beziers, qui est assez nul.
Les paysans n'arrivent que vers 8 heures, ce qui est beaucoup trop tard : les boulangers ont besoin d'être livrés avant 6 heures.
Quand aux deux ou trois importateurs, ils ne font pas les fruis rouges, ou alors il faut les leur commander au moins une semaine à l'avance. Ca n'est pas jouable : les clients ne commandent que la veille.
Le principe, c'est d'acheter en direct vers 4 heures du matin pour livrer aussitôt. Il faut donc que ce ne soit pas trop éloigné de ma tournée pour que tout puisse se faire entre 4 heures du mat pour les achats et six heures pour la livraison des patisserie, et dix heures et demie maxi pour la livraison des derniers restos.

Sinon, il faut stocker, ce qui implique d'avoir une chambre froide, ce que les fruits rouges supportent mal.

Donc, je continue à chercher.
Voilà, vous savez tout.

C'est comme ça que fonctionne ma cops, et ça marche impec. Je la remplace régulièrement depuis des années quand elle part en congés. Elle me confie sa maison et son entreprise. Je suis donc déjà pas mal rodée au truc.

[Jaya]

Bon, ben dans la série loose, ça continue.
....
P't'ain, ça fait beaucoup de rejet en pas beaucoup de temps (Sète, Panda, Auxerre...), faut encaisser.

Sinon Wooster, j'me pèterais bien la ruche avec toi pour ton anniv...Bon anniversaire mon fillot 

je rattrappe mes lectures en retard... 


de tout cœur avec toi Carda  Tiens-le coup, le meilleur va enfin arriver après toutes ces mierdasses !

pis si y'a du pétage du ruche dans l'air, j'veux bien en être, j'en ai besoin 
bon n'anniv Wooster ! on peut le fêter sur plusieurs jours ton n'anniv ? 

[marie]

vette, il y a aussi les traiteurs qui font office aussi parfois de patissiers..
y'a ptre aussi une piste par là..la qualité des produits , ton serieux,et le bouche à oreille faisant le reste
  pour ton idée

[pbu29]

je rattrappe mes lectures en retard... 

content de te revoir