votre meilleure souvenir de bouche

[Kaï]

Il peut être sexuel  mais ce n 'est pas l 'esprit . Je parle d 'un plaisir / souvenir de bouffe ! Ayant une mère excellente cuisiniere ,et ayant fréquenté les restaurant assidûment dans ma jeunesse (ce qui était une corvée d 'ailleurs ) j 'ai du mal à être surprise . Mais je le fus (poil au cul ).
 A l 'époque de Kaiman , nous avons été invité chez son neveu , sa niece , je ne sais plus ......le couple (très mignon d 'ailleurs ) travaillaient au ritz en tant que cuisinier . Travail difficile s'il en est ! mais ce n'est pas le propos .

Bref ! je n 'ai jamais aussi bien mangé de ma vie ...et ce qui m'en reste en bouche et odeur , c 'est un beurre de truffe....... là ! j 'ai compris l'assiduité à la truffe . Ca reste un souvenir de bouffe mémorable , et vous ?

[Malbak]

J'ai quelques souvenirs... aussi bien dans un petit restaurant qui ne paie pas de mine au fond d'une cambrousse, que dans le putain de resto de sa race où il faut une résa 1 an à l'avance et qui est détourné par miracle en quelques jours... 
Pour ce dernier, 3H30, presque 4, à tester des trucs qui explosent en bouche plus invraisemblables les uns que les autres... Franchement... non seulement repus... mais lessivé d'avoir tant gouté, imaginé, cru reconnaitre, découvert... Je ne suis pas prêt de l'oublier, c'est sûr...

[pbu29]

Quelques souvenirs émus :

- un tout bête plateau de fruits de mer dans la baie de Douarnenez, avec une immense baie vitrée et un coucher de soleil à pleurer ...
- des pieds de porc (désossés) au foie gras
- un mole pueblano exceptionnel à ... Puebla (ça ne s'invente pas)
- l'auberge de caussols au dessus de Nice, pas gastro, mais quel bonheur
- une séance de tests avec Hervé This et tout ses trucs bizarres mais que de surprises en bouche
- enfin la cuisine bourgeoise de ma grand-mère, qui était cuisinière en tant qu'employée de maison chez des grands bourgeois, pas léger, mais alors quel plaisir, quel savoir faire dans les alliances et choix des produits

[Dragonne]

Les meilleures seulement?

Bon alors:
- la serie des mises en bouches aux Terrasses d'Uriage a l'epoque ou il y avait 18 mises en bouches 
- le filet de rouget en ecailles de pommes de terre de Paul Bocuse. A mourir, tout simplement  . La preuve en image http://img369.imageshack.us/my.php?image=lemeilleurfiletderougetsq1.jpg

[Rome Antique]

Un souvenir rescent

Une poilée de cuisse de grenouille sur les bords de la saone que du bonheur 

[vette]

Dans le désordre : un salmis de colvert dans une auberge aveyronaise, la buche au café de ma grand tante, de simples oursins mangés avec du bon pain sur un rocher en corse.

[ventrater]

Mon dernier passage au grand fooding d'été à Lyon.

Que des mises en bouche préparées par de grand chef ....

Pour le menu :

http://www.lefooding.com/evenements/2008/ete/lyon.php

Mmmmmmmmmm ! trop bon !

[Flibette]

Sensu, y'a un sujet pour toi, là.

Pis, coup de bol, tu vas pouvoir être hyyyyyyyyyyyyyyyyyper bavarde! 

[Sensualité]

J'me disais que c'est même pas possible que je réponde... Vais essayer de faire un tri 

[pbu29]

J'me disais que c'est même pas possible que je réponde... Vais essayer de faire un tri 

Tu me fait penser à un truc :

- des ognons rings à Pasadena le jour ou Pathfinder se posait sur Mars (pas forcément de la haute gastro, mais quel bonheur)

[Dragonne]

Les roules de courgette de vette au bord de l'Ardeche 
Du prisut' a la foire du Gnolo.

Je pourrais en faire une liste longue comme le bras vu comme j'aime manger 

Je me rends compte parcontre que peu de dessert m'ont marquee. 

[Petite Sorcière]

J'allais mettre une connerie...  parce que cela reste toujours un bon souvenir pour les papilles...

Sinon c'était un Gap, un petit resto qui ne payait pas de mine, et je n'ai jamais savouré un repas parfois de l'entrée au dessert, qui fondait sous le palais.

[gamette]

vendredi dernier : le meilleur resto ou je n'ai jamais mangé des aliments simple mais magnifiquement et délicieusement travaillé, un délice sur tous les points!

sinon c'était le civet de ma grand mere, j'en ai jamais remangé d'aussi bon

le pot au feu de ma mere, un plat simple mais tellement différent selon les préparations d'ailleurs j'ai jamais réussi a le faire aussi bon que celui de ma mere, meme en recopiant tout pareil

[Dragonne]

J'ai trouve ZE dessert qui m'a marque. Le snob au chocolat que ma mere avait fait une fois pour des amis qui venaient a la maison en sortant de l'hosto ou leur fille etait (trauma cranien, elle va bien depuis, merci  ).
A tomber. C'est une sorte bavarois au chocolat... 

[Nana]

La "Pastachoute" de ma grand mère : j'ai jamais réussi à retrouver ce goût la.

Des rivoles de foie gras frites dans un resto d'Orléan.