Le médiéval

[Dragonne]

T'es serieux pour la bouffe? C'est pas richissime en gras et sucre a l'epoque? 

[LPF]

T'es serieux pour la bouffe? C'est pas richissime en gras et sucre a l'epoque? 

Que nenni!!

Bah déjà, pour le sucre, tu peux repasser: le seul truc sucrant au Moyen-Age, c'est le miel. Le sucre (de canne, parce que le sucre à partir de la betterave sucrière ne sera connu que quelques siècles plus tard) est considéré comme une épice, et sert surtout comme médicament. Il vient à prix d'or du proche-orient.

Pour ce qui est du gras... il est avant tout animal ('fin bon, t'as des régions, comme le sud de la France, ou l'huile d'olive est connue/utilisée) et comme ce qui est animal est relativement cher...

Pour faire simple, faut décomposer la cuisine selon les classes de la société médiévale:
- paysans et assimilés
- noblesse et bourgeoisie friquée (par mimétisme)

Les classes les plus pauvres, l'aliment principal c'est le pain. Source de glucides principale, sachant que le travail est très physique. Là-dessus, tu rajoutes quand même des légumineuses (pis bon hein, l'hiver c'est le truc qui se conserve), de la viande / du poisson toudmem (mais assez peu, ça coûte cher), et des légumes, généralement du potager cultivé à titre privé. Généralement la cuisine est assez "rustique" et ressemble fort à ce qui se faisait dans nos campagnes au XIXème siècle, pommes de terre en moins.

Pour la cuisine un peu (ou beaucoup) plus friquée, là on commence à jouer avec les épices, les couleurs... Et là ça devient très intéressant et joueur. C'est surtout cette cuisine là qu'on présente au public.

[mescalero]

On invente aussi le préfabriqué: les maisons à pans de bois (qu'on retrouve bien visibles en Alsace et en Normandie, mais pas que).

En Alsace les maisons étaient considérées comme des biens meubles ! Les payans n'étaient pas des "serf", mais prenaient une terre à bail auprès d'un seigneur. Si à l'échéance le bail n'était pas renouvelé, on démontait la maison pour la remonter ailleurs.
A la fin du Moyen Age on a inventé le chauffage central ! Un grand poële en faiënce (Kachelofen), placé au centre de la maison dans la "stub", mais se chargeant depuis la cuisine. Egalement démontable, bien sûr ...
Notons que ces poëles redeviennent populaires avec la montée du prix du fioul... Plusieurs artisans en réalisent sur mesure ...
http://pagesperso-orange.fr/amms/Kachelofen/Kachelofen1.html
http://www.kachelofe.com/fabrication%20carreaux/ceramique.htm

[Hotllywood]

http://pagesperso-orange.fr/amms/Kachelofen/Kachelofen1.html
http://www.kachelofe.com/fabrication%20carreaux/ceramique.htm

oh ptin! je crois que je vais garder mes radiateurs 

[LPF]

oh ptin! je crois que je vais garder mes radiateurs 

Rhooo y'a pas que cet aspect hein! Y'a du bien plus moderne question apparence...

Ceci dit, pour ceux qui passent visiter le château du Haut-Koenigsbourg (qui est une lamentable merde de reconstruction, imaginée au XIXème siècle, mais c'est une autre histoire) y'a de très très beaux kachelofen du XV et XVème siècle.

[Comtesse]

Pour la nourriture, Pilouface avait posté quelques recettes dans le coin, un repas de noel me semble-t'il.

[LPF]

Pour la nourriture, Pilouface avait posté quelques recettes dans le coin, un repas de noel me semble-t'il.

Yes, il avait posté ça. Nourriture "niveau" bourgeoisie ou petite noblesse.

[Cardamone]

Pouvez pas savoir c'que ça m'enerve de voir à chaque fois dans mes non lus le medieval, et qu'il reste que ça à lire...

 

[LPF]

Pouvez pas savoir c'que ça m'enerve de voir à chaque fois dans mes non lus le medieval, et qu'il reste que ça à lire...

 

 

Tu veux du cul médiéval? 

[mescalero]

oh ptin! je crois que je vais garder mes radiateurs 

Vincent Pirard peut te faire un kachelofen sur mesure, et à ton goût ! Chaque pièce est unique.

Ceci dit, pour ceux qui passent visiter le château du Haut-Koenigsbourg (qui est une lamentable merde de reconstruction, imaginée au XIXème siècle, mais c'est une autre histoire) y'a de très très beaux kachelofen du XV et XVème siècle.

Je confirme. Restauration fin XIXème siècle, de style néo-gothique, largement inspirée des travaux de Viollet-Leduc.
En l'honneur du Kaiser, en plus ...
Mais la région ne manque pas de ruines authentiques ... Les châteaux forts sont souvent construits sur des barres de grès vosgien, et en partie taillés dedans. Le Fleckenstein, près de la frontière allemande est impressionnant. Au Xvème siècle on y a installé un ascenseur ! Mu par une "cage d'écureuil" manoeuvrée par des condamnés de droit commun. l'ancien escalier d'accès est entièrement creusé dans le grès, ainsi que plusieurs salles, et une tour de guet taillée dans un piton de roche !

Pouvez pas savoir c'que ça m'enerve de voir à chaque fois dans mes non lus le medieval, et qu'il reste que ça à lire...

 

Y a pas à dire, le Moyen Age, ça passionne les foules !

[Dragonne]

kachelofen

A vos souhaits 

[meetchu]

C'est plutôt l'aspect social du Moyen-Age qui me passionne, la condition des femmes, l'amour...des trucs de fille, quoi 
C'est vrai que les armes et les fortifications, j'ai tendance à zapper 

[Hotllywood]

C'est plutôt l'aspect social du Moyen-Age qui me passionne, la condition des femmes,

Elles foutaient rien comme d'hab 

[LPF]

C'est plutôt l'aspect social du Moyen-Age qui me passionne, la condition des femmes, l'amour...des trucs de fille, quoi 
C'est vrai que les armes et les fortifications, j'ai tendance à zapper 

Grand sujet que la condition féminine au Moyen-Age... Surtout qu'elle a vachement évolué (en pire et en mieux) au cours des mille ans.

Grosso modo, on situe l'âge d'or de la condition sociale féminine au XIIIème siècle. Pour donner un ordre d'idée, à cette époque les droits des femmes étaient à peu près ce qu'ils sont aujourd'hui en France.

C'est à la Renaissance que ça s'est fortement dégradé, et pire encore sous Napoléon (qui était un misogyne fini).

Exemple au MA: une femme a le droit de "monter une société", d'avoir des employés: très souvent quand un artisan meurt, sa femme devient patronne de l'entreprise.

Bon évidemment, faut encore une fois distinguer la condition féminine selon les classes sociales: tout en bas de l'échelle, de toute façon tout le monde bosse (aux champs, au jardin, les gosses toussa machin). Au milieu de l'échelle (artisans friqués, bourgeoisie aisée) c'est le top. Pour la noblesse, c'est un peu différent, les femmes sont souvent mariés pour des questions politiques. Les hommes aussi, r'marquez.

[Hotllywood]

Y'a un truc assez marrant: l'hygiene. Les gens se lavaient. Il y avait des bains publics et des latrines tres employés jusqu'au 16 siècle (y compris se laver les dents)

Après y'a eu comme un soucis...