Malbak
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Poudre d'étoile récoltant de la lumière d'étoile
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« Répondre #15 le: 22-11-2007, 18:57 » |
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Le soucis, c'est que je ne connais pas bien les noms des différentes parties de la viande de boeuf ou de porc... Mais si vous le voulez à la portugaise ce pot au feu, histoire de changer un peu... en plus des carottes, navets, choux et viande boeuf (la filandreuse quasiment sans gras mais avec un peu de gelé sur les bord...  ) et de la viande de porc, vous rajouter un bon chorizo piquant et bien juteux....  |
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Lorsque le pouvoir de l'amour surpassera l'amour du pouvoir, le monde connaîtra la paix (Sri Chinmoy Ghose)
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vette
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« Répondre #16 le: 22-11-2007, 19:23 » |
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Si on veut un bout de viande pas trop grasse, la joue de boeuf, c'est top.
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Je veux être là où l'arc en ciel se plante au sol, quand l'arc en ciel, par réflexion, devient arc en sol.
Thierry Disant.
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Camille
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Parfois il vaut mieux aoir la paix qu'avoir raison
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« Répondre #17 le: 22-11-2007, 20:43 » |
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Flib pourquoi tu mes un bouillion cube alors que c'est ce que tu es entrain de faire un bouillion avec ta viance et tes legumes ? Si non perso j'ai pas besoin de recete, je fais avec ce que j'aime et que j'ai dans le frigo, donc du boeuf adequat que je mes dans l'eau avec sel poivre, oignon piqué de 2 clous de girofle, des carrottes beaucoup parce que j'aime bien un ou deux poireaux, si j'ai, du celeri, une gousse d'ail, un ou deux os a mouelle, surtout pas de chou  voili ca cuit 2h au moins à la cocotte sous pression, je sers avec des pommes de terre et une sauce genre blanche mais faite avec le bouillon avec quelque goutte de vinaigre et plutot liquide  Le landemain le reste froid en dé en salade plein d'echalottes avec des frites |
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« Dernière édition: 22-11-2007, 20:46 par Camille »
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L'avis des autres n'est que la vie des autres
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Nana
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Pour être irremplaçable, il faut être différente.
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« Répondre #18 le: 22-11-2007, 20:51 » |
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Pas de choux non plus. Le choux c'est dans la potée.
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Il est mon sourire du matin ou la tristesse d'une journée noire.
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Camille
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« Répondre #19 le: 22-11-2007, 21:15 » |
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Pas de choux non plus. Le choux c'est dans la potée.
Ben vi rien à voir potée et pot au feu , c'est comme si on mettait des carottes dans la rataouille  |
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« Dernière édition: 22-11-2007, 21:18 par Camille »
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vette
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« Répondre #20 le: 22-11-2007, 21:25 » |
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pas de chou pour moi non plus, par contre, plein de navets, parce que j'adore ça.
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Camille
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« Répondre #21 le: 22-11-2007, 21:30 » |
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pas de chou pour moi non plus, par contre, plein de navets, parce que j'adore ça.
Oué c'est bien aussi mais j'en ai pas souvent parce qu'ils aiment pas ici |
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Malbak
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« Répondre #22 le: 22-11-2007, 22:23 » |
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Je persiste.... à la portugaise... il y a du choux... nanmé ho...  |
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Camille
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« Répondre #23 le: 23-11-2007, 08:03 » |
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Je persiste.... à la portugaise... il y a du choux... nanmé ho... Oui mais enfin nous on a pas de chorizo Si non j'essayerais chorizo et choux ca ma parle mais de la a appeler ca un pot au feu, grand tu pousses un peu  |
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« Répondre #24 le: 23-11-2007, 08:56 » |
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Oui mais enfin nous on a pas de chorizo Si non j'essayerais chorizo et choux ca ma parle mais de la a appeler ca un pot au feu, grand tu pousses un peu T'en trouves partout des chorizos... on les achète en france... on se fait pas livrer par container...  ET pi tsé quoi un de plus pour le pot au feu.... |
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« Répondre #25 le: 23-11-2007, 09:00 » |
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Toi même mékelékon |
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« Répondre #26 le: 23-11-2007, 10:49 » |
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Flib pourquoi tu mes un bouillion cube alors que c'est ce que tu es entrain de faire un bouillion avec ta viance et tes legumes ?
Parce que sinon, je trouve que ça a trop le gout de flotte. |
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« Répondre #27 le: 23-11-2007, 11:10 » |
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Si on veut un bout de viande pas trop grasse, la joue de boeuf, c'est top.
Rhaaa oui, ça c'est un morceau nickel pour ça, la joue de boeuf! En plus c'est tendre, moelleux, pas trop gras, et pas trop cher.  Heu sinon pot-au-feu, potée... ce sont des appellations "génériques" au contenu variable selon les régions et les époques. Au départ c'est la désignation d'un mode de cuisson (au pot, donc viande bouillie). Donc çui qui veut mettre du chou, il en met épicétou! |
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Camille
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« Répondre #28 le: 23-11-2007, 11:55 » |
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Oui mais non dans chNord c'est la bonne recette épicétou  |
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« Répondre #29 le: 23-11-2007, 12:04 » |
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Le soucis, c'est que je ne connais pas bien les noms des différentes parties de la viande de boeuf ou de porc... Mais si vous le voulez à la portugaise ce pot au feu, histoire de changer un peu... en plus des carottes, navets, choux et viande boeuf (la filandreuse quasiment sans gras mais avec un peu de gelé sur les bord... ) et de la viande de porc, vous rajouter un bon chorizo piquant et bien juteux.... Du chorizo cuit ? ça, je n'y aurais pas pensé ! |
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