Pouet, et voici l'explication du pain sur le dos qui porte malheur toussa toussa...
Au Moyen-Age, le bourreau était une personne nécessaire mais pas très bien vue... fatalement. Il était logé à l'extérieur de la ville, devait porter une tenue visible de tous (généralement le rouge), etc etc...
Et chez le boulanger (enfin, au four banal plutôt, là où les gens apportaient leur pain à cuire), pour distinguer le pain du bourreau des autres, on le retournait sur le dos. Histoire qu'on ne le confonde pas...
De là vient la superstition du pain retourné à table...
LPF, aka Jean Favier