Idées légères.

[vette]

En page de couverture du site : du carpacio sur lequel on met de l'huile d'olive et du parmesan.

je croyais qu'il fallait que ce soit sans huile ?

[Flibette]

Ou au compte goutte...

[vette]

On est bien d'accord.

Le but du fil était de donner des idées de recettes, histoire de varier un peu. A chacun d'y puiser ce qui lui convient, ou ce qui lui semble le plus approprié à son cas personnel. 

[Dr. Ruth]

Avec le mot régime je n'associe pas le mot apéro déjà. Est-ce grave docteur ?

[vette]

C'est pas parce qu'on fait régime qu'on doit pas offrir l'apéro aux autres 
Du coup, je trouve sympa d'offrir autre chose que chips et cacahuètes pour que tout le monde puisse en manger.

Un régime, c'est pas non plus tout le temps, et il y a des occasions où on fait au moins pire.
Si par exemple, on s'accorde un verre de vin, exceptionnellement, on peut le prendre en apéro avec des trucs sympas à manger.
On peut aussi boire un truc sans alcool et non sucré.

Tous ces petits machins peuvent aussi servir d'hors d'oeuvre.

[vette]

Et puis, et surtout, le sujet du fil n'était pas les différents régimes, ni même les conseils alimentaires pour maigrir.

Juste de donner des recettes légères. Pas celle de la fondue savoyarde ou de la choucroute, quoi   

[Dragonne]

Avec le mot régime je n'associe pas le mot apéro déjà. Est-ce grave docteur ?

Oui alors moi deja que l'idee d'etre au regime c'est dur mais si en plus je peux meme pas boire l'apero avec les potes, je meurs.
C'est un peu comme la grossesse le regime, c'est pas une maladie en fait 

[vette]

Petites brochettes.

Sur un fer à brochettes, alterner gambas épluchées, noix de st jacques, tomates cerises.
Badigeonner avec une marinade huile d'olive, citron, fenouilh (ou de l'aneth pour ceux qui n'aiment pas le fenouilh), sel, poivre.

Le top, c'est de faire cuire (peu) au BBQ. Mais on peut aussi faire à la plancha, ou au grill.

[Nana]

Tartare de boeuf et crudités au fromage blanc :

Hachez 400 g de rumsteck au couteau.
Mélangez 1 c.à soupe de moutarde avec 1 trait de tabasco, du sel, du poivre, 1/2 oignon rouge haché finement.
Mélangez le tout avec le boeuf.

Émincez 8 radis, débiter en fines lamelles 1/2 concombre, émincez 1/2 poivron jaune.

Mélanger 250 g de fromage blanc avec du sel, du poivre, le jus d'un citron, 1 c.à soupe d'anis (ricard ou autre sans alcool) et des brins d'aneth hachés.

Dans des verrines ou des ramequins individuels mettre un peu de chaque crudité, puis du fromage blanc, puis du boeuf, puis à nouveau crudité et nappez de fromage blanc.

le tout à servir super frais.