: galettes des rois : automatique 06-01-2007, 16:39 préparation frangipane:
-2 pates feuilletées -200g de poudre d'amande -125g de sucre en poudre -2 oeufs -100g de beurre mou salé -1 bouchon de rhum -1 cueillère à café d'arome d'amandes amères liquide nappage : -1 jaune d'oeuf accessoires indispensables: - 1 voir 2 féves pour mini léni 1 et 2 ;D -1 à 2 couronnes disposer une pate dans un moule, piquez à la fouchette mélanger la poudre d'amande ,le sucre ,le beurre mou ,le rhum ,les oeufs étaler la préparation sur la pate préparée et piquée mettez la féve de préférence sur un bord, moins de risque de la découvrir en coupant refermer la galette en positionnant la 2eme pate feuilletée et pincez les bords pour refermer la galette perso je pique la pate du dessus aussi pour pas que cela gonfle de trop et que cela se déssèche xs20 tracez au couteau des dessins sur la pate appliquer le mélange un jaune d'oeuf au pinceau afin de dorer la galette et donner un ptit gout sucré à la pate enfourner à 210° (th7) pendant 30 à 40 min surveiller à partir de 25 min régalez vous ;D xs17 xs17 xs17 xs17 perso ,la mienne est au four pour demain : galettes des rois : Camille 06-01-2007, 19:57 Thanks a lot :) et le gateau des rois du sud c'est quoi alors la recette ? : galettes des rois : vette 06-01-2007, 20:03 Thanks a lot :) et le gateau des rois du sud c'est quoi alors la recette ? moi grosse feignasse, moi l'acheter toute faite. A Marseille. Sinon, ya un boulanger de Pèzenas qui la fait bonne, normal, il est marseillais! xs04 : galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 11:12 -1 sachet de sucre vanillé .......... mélanger la poudre d'amande ,le sucre ,le beurre mou ,le rhum ,les oeufs Joël Rebuchon te signale qu'un sachet de sucre vanillé, c'est peu... et c'est pour le nappage. T'aurais pas un peu oublié dans les ingrédients quelquechose comme 125g de sucre en poudre pour la frangipane? vanillé ou pas... Joël Rebuchon veille... xtfra6 (l'a intérêt à être bonne! c'est le dessert pour ce midi!) : galettes des rois : anubis 17-01-2007, 11:21 J'aime pas les galettes des rois >:(
: galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 11:33 tant pis pour toi! la galette des pharaons n'existe pas! xhip001
: galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 11:35 ...bon et puis...les 150grammes de beurre, en plus du beurre mou salé et de la noisette de beurre salé...je l'introduis quand? ;D
: galettes des rois : Nana 17-01-2007, 11:36 pour le nappage, y'a une astuce : mettre de l'eau dans l'oeuf battu, ca limite les calories, et ca brille tout autant si ce n'est plus.
: galettes des rois : automatique 17-01-2007, 13:25 bon certaines erreurs s'étaient malencontreusement glissées dans la recette :-\
corrections faites ;) j'espère que t'as réussi à t'en sortir avec toutes ces boulettes ,parrain bon ap : galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 14:18 bon....j'ai fait une erreur, je l'ai enfilée à four chaud (240°) au lieu de faire chauffer tranquillou à 210°, ce qui explique son teint plus qu'hâlé....
http://img165.imageshack.us/img165/9876/img3153pk9.jpg Mais avec un coup de cidre breton, elle était pas mauvaise du tout... http://img164.imageshack.us/img164/1998/img3163ea5.jpg Pas très régime tout ça...mais bon! :P : galettes des rois : Nanouchka 17-01-2007, 14:24 :o MIAAAAAAAAAAAAAAAAMM !!! Même bronzée, elle m'a fait saliver, cette galette!... Phil, tu m'avais déjà impressionnée avec ta purée... :P mais là... xs19
: galettes des rois : Nana 17-01-2007, 14:26 mais c'est pas une galette ? c'est une tarte ???
: galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 14:28 ... Phil, tu m'avais déjà impressionnée avec ta purée... t'es sure que tu te moques pas, là? ??? : galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 14:29 mais c'est pas une galette ? c'est une tarte ??? bah désolé! j'ai oublié d'acheter le moule adapté alors j'ai pris un moule à gâteau! xs12 : galettes des rois : Nanouchka 17-01-2007, 14:45 t'es sure que tu te moques pas, là? ??? ménan c'était un vrai compliment de grenobloise xs16 : galettes des rois : automatique 17-01-2007, 22:31 bon décidément le recopiage c'est pas mon truc
j'avais aussi oublié l'amande amère liquide mais visiblement tu t'en es tiré essai avec la vrai recette bon ok la prochaine soirée nuts c'est moi qui l'a fait avec la vraie recette et vous l'amène avec une bouteille de breizh cola pour ceux qui ne connaissent pas c'est le coca du phare ouest qui a supplanté les ventes de pepsi et est donc numéro 2 des ventes de cola en france après coca cola : galettes des rois : philjoueur 17-01-2007, 22:42 mais visiblement tu t'en es tiré quand il s'agit de tirer... je m'en sors toujours! xs20 : galettes des rois : Flibette 19-01-2007, 23:22 c'est le coca du phare ouest qui a supplanté les ventes de pepsi et est donc numéro 2 des ventes de cola en france après coca cola T'es sure de ça? Ca serait pas plutôt seulement en Bretagne? Nan, paske, rien qu'avec ce que pepsi fourgue en restauration rapide, ça m'étonne un poil de cul, oui je sors! yyyy2 |