Riz au lait Viennois

[gamette]

tu peux essayer avec de l'eau aussi 

Quelle idée Gamette, pour une chantilly, faut y aller cash et arrêter de se donner bonne conscience avec du allégé 

bah vi mais j'avais que ca dans mon frigo et vu que je ne suis pas apte a sortir surtout pas le droit pour ne pas contaminer , j'essaye de faire avec ce que j'ai
finalement me suis fait du riz au lait normal...

[pbu29]

C'est quoi la norme en taux de graisses dans le lait alors ?

autour de 40% de mémoire (les copains sont a 38)

(lait entier cru Omega3)

[Lulu la Nantaise]

Le taux de matière grasse affiché sur les emballages n'est il pas calculé par rapport au produit sec, en plus (donc bien supérieur à celui calculé sur le produit fini avec son humidité) ?
La crème contient de la matière grasse (30 à 40% en moyenne), de l'eau (59%) et 6% d'éléments non gras : protéines, lactose et minéraux.
C'est là

[pbu29]

J'ai fini par appeler la laiterie Entremont du coin et avoir le labo. Ce que les agriculteurs appellent "matière grasse" c'est en fait le taux de protéines (donc matière grasse + protéines "classiques"). Et il y a pas mal de ces protéines dans le lait cru. Le gars tout content m'a promis de m'envoyer une doc complète par mail. Dès que je l'aurais, j'vous dirais.


En attendant, riz au lait entier cru Omega 3 pour le dessert de ce soir.

[Malbak]

En gros, c'est comme les labels ceci ou cela... de la bonne connerie... ou alors pas tout à fait de la connerie mais un bon mélange d'infos qu'on a envie d'entendre... 
La seule solution, aller chercher son lait chez le fermier du coin... 

C'est çaa... foutez vous de mag'... 

[pbu29]

La seule solution, aller chercher son lait chez le fermier du coin... 

C'est toute l'origine de mon problème (elle est belle ma fermière), je me serais contenté de Carrouf, je ne me serais jamais posé la question ...

[LPF]

Bah, comme Lulu, j'étais en train de me demander si c'était pas rapport au taux matières grasses sur sec ou sur humide (vu qu'ils ont changé récemment les appellations)...

Mais bon, du coup, tes cultos ils appellent matière grasse la matière sèche, si j'ai bien compris. Ah bah ça change tout.